やわらかく、美しい霜降りの最高級ブランド牛 佐賀牛【厳選部位】 しゃぶしゃぶ・すき焼き用400g

しゃぶしゃぶ・すき焼き用400g

ステーキ用 [200g☓2]

焼き肉用500g

お得な切り落とし肉500g

◆厳しい審査基準をクリアした最高級ブランド『佐賀牛』

全国でも有数の黒毛和牛のブランドとして定評のある『佐賀牛』。恵まれた自然環境の中で育まれ、肉質など脂肪交雑(サシ)の優れたものだけに与えられる称号ですが、地元の人でも「佐賀県産の黒毛和牛はみんな佐賀牛でしょ?」と勘違いされている方もいらっしゃいます。

実は、『佐賀牛』を名乗るには明確な規定があります。JAグループ佐賀管内の飼育農家で飼育されている黒毛和牛のうち、肉質等級「4」、脂肪交雑(サシ)BMS値「7」以上をクリアした肉牛が『佐賀牛』、それ以下の肉牛が『佐賀産和牛』と分けられているのです。つまり『佐賀牛』とは、はっきり数字で肉質が保証された、黒毛和牛の最高級ブランドなのです。

39ギフトで取り扱いをしている弥川畜産の『佐賀牛』は、きめ細かくやわらかな肉質が特徴。出荷する黒毛和牛の中の7割強が『佐賀牛』の称号を得ているというから驚きです。安定的に高確率で『佐賀牛』を肥育する弥川畜産のこだわりを伺いました。

◆『佐賀牛』を安定的に育てるためのストレスフリーな環境づくり

弥川畜産の『佐賀牛』のおいしさの秘密にせまります!
(右:株式会社 弥川畜産・柴田常務、左:39ギフト代表・橋川)

弥川畜産が肥育する際に一番気をつけていることが【ストレス】。人間もストレスから健康を害することがありますが、牛も同じとのこと。そのために徹底した清掃を行うなど『キレイな環境づくり』に取り組まれています。

また、牛舎の一区画あたりに入れる牛の数も制限し、一頭あたりのスペースを広く確保することで、日々のストレスを軽減するようにしているそうです。

さらに、牛も人間と同じで『相性がいい、悪い』があることから、一頭一頭の性格や様子を見ながら、何となくうまくいっていない牛たちに関しては配置を変えるなど、一頭一頭に目配り気配りして、愛情をもって育ててあります。

もちろん、牛の体を作る餌にもこだわりが。餌にどのような穀物がどのくらいの割合で配合されているかによって、肉の味わい・肉色は大きく変わることから、安心・安全な上質な餌で肥育されています。

◆見て美しい! 食べておいしい! 思わず笑顔になる極上の黒毛和牛

弥川畜産の『佐賀牛』は、とろけるようにやわらかな肉質が特徴。「艶さし」と呼ばれる、きめ細やかな美しい霜降りが食欲をそそります。融点が低いため、頬張れば上質な脂の旨味・コクが口いっぱいに広がり、まさに至福のひとときが訪れます。

加工は弥川畜産の自社工場にて。一つ一つの作業を丁寧に行っています。

工場内の衛生面はしっかりと管理されています。

発送も工場から直接。真心込めて皆様のお手元へ!

弥川畜産の柴田常務からメッセージ

消費者の皆さんの『おいしい!』の笑顔のために、日々様々な工夫をしながら肥育に励んでいます。
これからも、手間ひま惜しまずに真摯に牛と向き合い続け、安心で安全なおいしい牛肉を提供してまいります。
弥川畜産の『佐賀牛』を是非ご賞味ください。

39ギフトからメッセージ

牛肉の芸術品とも呼ばれる『佐賀牛』。特別な記念日、大切な人への贈り物の品として喜ばれること請け合いです。

丁寧な梱包で、真心込めてお届けします。